Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Idées recettes pour ramadan : Les desserts

Publié le par Miss coquette

Salam 'alaykoum, Bonjour, 

 

Et pour terminer un repas en douceur, voici les desserts... (cliquez sur l'image pour lire la recette)

 

coupe pêche fromage blanc BrowniesCrumble aux pommesCrème Choco-Poire-Biscuit-copie-1crème framboiseEclair au CaféFlan cocoCoupes fraises mascarponegâteau de semoule aux abricots gateau chocolat chantilly fraisesgâteau roulé pèche mascarpone pistachecreme vanille caramel beurre salemhalbi abricot pistache (1) pavlova fraises litchis mentheSDC14157 SDC13977Moelleux au chocolat et lait concentré sucré SDC10212fromage frais nectarine SDC13074tarte amandine peche pistache (1) SDC14000SDC13828 tarte fine aux pommes caramel beurre salé et chantilly 5tiramisu café génoise café chantilly vanilleTartelettes pistache framboise bastella au lait 2

 

 ramadandessert,crèmemhalbiverrinesgâteaux 

   Merci pour votre visite !

 Si mes assiettes coquettes vous plaisent n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire, ou encore venez sur ma page facebook pour liker ICI ou LA…

Et pour ne rien rater, inscrivez-vous à ma newsletter, vous recevrez ainsi mes nouvelles recettes directement par email.

 

Et comme une Miss Coquette ne sort jamais sans ses coquetteries, je vous propose des bijoux réalisés par mes soins, donc pour en profitez c’est par ICI… C'est les soldes, foncez !!

 

 

A bientôt !

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Publié dans Tout pour le Ramadan

Partager cet article

Repost 0

Tarte aux fraises saveurs amande

Publié le par assiettecoquette

SDC13823

 

Tarte aux fraises gourmande aux saveurs d’amandes

 

SDC13824

 

C’est la saison, on en profite, il fait beau, le soleil est avec nous alors pour une fin de repas, une petite tarte aux fraises ne se refuserait pas !! Et comme j’aime les choses gourmande j’y ai ajouté une petite saveur d’amandes avec une pâte sablée à la poudre d’amande et une crème pâtissière à l’amande. Si vous voulez un peu plus de puissance en goût vous pouvez ajouter dans la pâte comme dans la crème quelques gouttes d’arôme d’amande amer.

Aller j’arrête mon blabla on passe à la recette :

 

 

INGREDIENTS :

·          Une barquette de fraises

 

Pour la pâte sablée :

·        200 g de farine

·        60 g de poudre d’amande

·        125 g de beurre (ramolli)

·        100 g de sucre

·        2 jaunes d’œufs

·        1 pincée de sel

·        20 g d’eau

 

Pour la crème pâtissière à l’amande :

·          2 jaunes d’œufs

·          2 cs d’amandes en poudre

·          2 cs de maizena

·          60 gr de sucre en poudre

·          50 cl de lait

 

 

 

Préparez la pâte sablée :

 

Mélangez le beurre avec le sel et le sucre, puis ajoutez les jaunes d’œufs et l’eau

Ajoutez la farine et la poudre d’amande petit à petit, mélangez avec une spatule, puis formez une boule de pâte à la main.

Couvrez votre pâte avec un film alimentaire et laissez-la reposer au minimum 2 heures au frais.

 

Préparez la crème pâtissière :

 

Faites bouillir le lait dans une casserole.

Pendant ce temps, blanchissez le jaune d’œuf avec le sucre. Ajoutez la poudre d’amande et la maizena et mélangez à l’aide d’un fouet.

Ajoutez le lait chaud tout en fouettant bien.

Enfin versez la crème dans la casserole et laissez cuire à petit feu sans cesser de mélanger. (environ 3min). Il faut que la crème épaississe et qu’elle nappe la cuillère. (Attention à ne pas faire de grumeaux).

Versez à nouveau la crème dans le saladier et laissez refroidir.

 

crème pâtissière

 

Finitions :

 

Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Déposez-la dans un moule à tarte (j’ai mis un papier cuisson dans le fond). Piquez avec une fourchette et déposez des pois chiche pour éviter qu’elle ne gonfle. Enfournez 15min à th°6.

Lorsque la pâte est cuite, sortez-la du four, retirez les pois chiche et déposez la dans un plat de service. Laissez refroidir.

Détendez la crème à l’aide d’un fouet et versez sur le fond de tarte.

Coupez les fraises ou gardez-les entières et déposez sur la tarte.

Enfin mettez votre tarte au frais jusqu’au moment de servir.

J’ai saupoudré de sucre glace pour la déco, mais je déconseille car ça rend un peu d’eau.

 

SDC13828

 

 

 

Il me restait un peu de pâte à tarte, donc j’ai fait des tartelettes fraise-kiwi.

 

SDC13858 SDC13860

 


SDC13823
par assiettecoquette

Publié dans Gâteaux

Partager cet article

Repost 0

Fricassés tunisiens

Publié le par Miss coquette

Recette fricassés :

500g de farine 1/2 verre d'huile 2 càs de levure boulangère 1 càs de sucre en poudre 1 càc de sel Environ 1 verre d'eau tiède Huile pour la cuisson

3 pomme de terre 1 boite de thon 2 oeufs durs Câpres Olives Sel poivre Harissa

Mélanger l'eau le sucre et la levure. Lorsque la levure est diluée ajouter la dans la farine avec le sel. Pétrir 10 min. Former des boules un peu ovales et laisser reposer. Les boules doivent bien gonfler. Pendant ce temps, cuire les pommes de terre en dés dans un grand volume d'eau salée. Égoutter, mélanger les pommes de terre avec le thon, les câpres, les olives, sel et poivre. Chauffer l'huile et déposer les boules délicatement. Lorsqu'elles sont bien dorées les égoutter sur un papier absorbant. Couper les pains ajouter de l'harissa (on peut diluer l'harissa avec un peu d'huile et de l'eau pour que ce soit moins piquant), ajouter le mélange pommes de terre/thon. Et voilà regalez vous !

Fricassés tunisiens
Fricassés tunisiens
Fricassés tunisiens

Partager cet article

Repost 0

Idées recettes pour ramadan : Les plats

Publié le par Miss coquette

Salam 'alaykoum, Bonjour, 

Voici aujourd'hui les recettes de plats mijotés, à base de viande, de poulet, de veau, d'agneau, de boeuf... (Cliquez sur la photo pour lire la recette)

 

Chili corn carne Courgettes farciesdjej zitoun paella 1Poulet roti 3 SDC12950SDC13288 SDC13370SDC13331 SDC13457SDC13556 SDC14404SDC14445 SDC14878SDC15549 SDC15660dolma kefta oeuf poivronmtewem boulette de viande à l'ail poulet auberginesPain de viande tajine de veauSDC15650 boeuf bourguignon 2

 

ramadanplats,viandepouletboeufveau 

      Merci pour votre visite !

Si mes assiettes coquettes vous plaisent n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire, ou encore venez sur ma page facebook pour liker ICI ou LA…

Et pour ne rien rater, inscrivez-vous à ma newsletter, vous recevrez ainsi mes nouvelles recettes directement par email.

 

Et comme une Miss Coquette ne sort jamais sans ses coquetteries, je vous propose des bijoux réalisés par mes soins, donc pour en profitez c’est par ICI… C'est les soldes, foncez !!

 

 

A bientôt !


Publié dans Tout pour le Ramadan

Partager cet article

Repost 0

Crêpes turque - Pains farcis cuits à la poêle (idéal pour le ramadan)

Publié le par Miss coquette

pains farcis cuits poele (2)

 

Petits pains farcis cuits à la poêle

 

Salam ‘alaykoum, Bonjour,

 

Voici ce que j’ai préparé pour un pic nique entre copines, cette recette est idéale pour les repas de ramadan (ça arrive bientôt !!) et on peut aussi les congeler pour en sortir un lorsqu’on a un petit creux… La pate est vraiment bonne, légère et facile à travailler. 

 

 

Ingrédients :

 

Pâte à pain :

500gr de farine

1 pincée de sel

100gr de beurre fondu

1 œuf

1 sachet de levure boulangère

1 verre d’eau chaude

1 sucre

 

Farce :

300gr de viande hachée

1 carotte

1 petit navet

½ poireaux

1 oignon

2 gousses d’ail

1 pincée de ras el hanout

1 pincée de coriandre en poudre

1 pincée de cumin

1 pincée de gingembre en poudre

1 sachet de colorant alimentaire

1 cube

1 feuille de laurier, herbes de provence

Sel, poivre

Huile

 

Préparation :

 

 

Pour la pâte à pain :

 

Mélanger l’eau chaude, la levure et le sucre dans un verre et réserver.

 

Verser la farine et le sel dans un grand bol, ajouter le beurre fondu et sabler.

Ajouter l’œuf et sabler à nouveau. (Je fais tout ça au robot pétrisseur, à la plus petite vitesse).

 

Ajouter l’eau et la levure, et bien mélanger, puis pétrir 10 min (au robot).

 

Couvrir et laisser reposer 1h dans un endroit chaud. Ou bien allumez votre four 10min, éteignez le et déposer la pâte dedans, couverte d’un tissu propre et laissez reposer 30min.

 

 farce pr pains farcis

Pour la farce :

 

Hacher l’oignon et l’ail.

Eplucher, laver et couper en touts petits dés la carotte, le navet et le poireau.

Dans une poêle, chauffer un peu d’huile, ajouter l’ail et l’oignon, faire suer 5min.

Ajouter les légumes, le laurier, les herbes de provence. Mélanger et laisser cuire doucement 5 min.

Ajouter la viande hachée et les épices et remuer avec une cuillère en bois. Ajouter un petit verre d’eau et laisser cuire à petit feu 10 min.

pains farcis cuits poele (3) 

 On prépare sa pâte en la divisant en plusieurs petites boules (j’en ai fait 15)

On étale chaque petite boule.

 pains farcis cuits poele (4)

On dépose une cuillère à soupe de farce.

 pains farcis cuits poele

On replie et on soude bien les bords avec une fourchette.

 pains farcis cuits poele (1)

On fait cuire les pains dans une poêle sans matière grasse. D’un côté puis de l’autre…

 

Et on mange avec les doigts !!! 

 

 

 

 pains farcispains ,farcisfarceboulangeramadan 

 

 

Merci pour votre visite !

Si mes assiettes coquettes vous plaisent n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire, ça fait toujours plaisir !

Et pour ne rien rater, inscrivez-vous à ma newsletter, vous recevrez ainsi mes nouvelles recettes directement par email.

A bientôt !

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Publié dans Tout pour le Ramadan

Partager cet article

Repost 0

Idées recettes pour ramadan : Bouchées, feuilletées, amuse bouche

Publié le par Miss coquette

Salam 'alaykoum, Bonjour, 

 

Voici quelques idées de recettes de feuilletés, de bouchées, d'amuse-bouche, pour accompagner le repas lors des soir de ramadan...

(Cliquez sur les images pour avoir la recette) 

Vous pourrez trouvez un tas d'autres idées dans la catégorie : 

Verrines salées 

Bouchées apéritives 

Entrée froide 

Entrée chaude 

Pizza, tartes salées, cake salés... 

Tout pour le ramadan 

Index salé


barquettes poulet pesto rosso Beignets Crevettes 1bruschetta margaritachaussons au fourEtoiles 1Feuilletés 2mini croissant au saumonmini quicheRouleaux feuilletés 1roulés courgetteSDC10295SDC13021SDC14976SDC15041SDC15523Toast champignonsTomate-mozza amuse bouchepaniers croustillants 2Tortillas au saumon fuméFeuilletés Surimi et Crevettesmilles feuilles champignons confit oignon

 

 

 

 

ramadansalé,bouchéeamuse bouchefeuilletéentrée 

 

Merci pour votre visite !

Si mes assiettes coquettes vous plaisent n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire, ou encore venez sur ma page facebook pour liker ICI ou LA…

Et pour ne rien rater, inscrivez-vous à ma newsletter, vous recevrez ainsi mes nouvelles recettes directement par email.

 

Et comme une Miss Coquette ne sort jamais sans ses coquetteries, je vous propose des bijoux réalisés par mes soins, donc pour en profitez c’est par ICI… C'est les soldes, foncez !!

 

A bientôt !

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Publié dans Tout pour le Ramadan

Partager cet article

Repost 0

Idées recettes pour ramadan : Pains, Pains farcis, Pâte à pizza rapide

Publié le par Miss coquette

Salam 'alaykoum, Bonjour, 

 

Voici quelques pains que vous pouvez réaliser sans trop de difficulté pour saucer, pour accompagner la chorba, la salade tout le long du repas. Vous y trouverez aussi des recettes de pains farcis (à décliner selon vos envies !!!) et aussi ma recette de pâte à pizza qui est vraiment excellente, très facile à confectionner, et toujours un succès pour vos papilles !! (cliquez sur l'image pr avoir la recette)

 

 

khobz dar petits pains moelleux aux grainespain brioché-copie-1 kesrapain sans petrissage (1) pains farcis cuits poele (2) pains farcis poulet champignons pâte à pizza maison 

 

painboulange,ramadanpâte à pizzapains farciskhobz 

Merci pour votre visite !

Si mes assiettes coquettes vous plaisent n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire, ou encore venez sur ma page facebook pour liker ICI ou LA…

Et pour ne rien rater, inscrivez-vous à ma newsletter, vous recevrez ainsi mes nouvelles recettes directement par email.

 

Et comme une Miss Coquette ne sort jamais sans ses coquetteries, je vous propose des bijoux réalisés par mes soins, donc pour en profitez c’est par ICI… C'est les soldes, foncez !!

 

 

A bientôt !

Publié dans Tout pour le Ramadan

Partager cet article

Repost 0

Suivez moi sur vos réseaux sociaux préférés

Publié le par Miss coquette

Suivez moi sur vos réseaux sociaux préférés 😉 

🔹Facebook :
https://www.facebook.com/AssietteCoquette78/
🔹Instagram : 
Oum Khattab 
saniya_oum_khattab 
🔹Pinterest : 
Samantha Oum Khattab 
oumkhattab 
🔹Twitter : 
Assiette Coquette 
@MissCoquette2 
🔹Blog : 
http://assiettecoquette.over-blog.com

Publié dans Divers

Partager cet article

Repost 0

Chorba beida

Publié le par Miss coquette

chorba beida

 

Salam ‘alaykoum, Bonjour,

 

On arrive bientôt au mois de ramadhan insha Allah et les recettes en tout genre font fuser sur la blogosphère.

Durant ce mois sacré, le principal plat que nous mangeons c’est la soupe, particulièrement la chorba, elle contient de la viande, des légumes, des féculents, toutes sortes d’épices, et de l’eau.

Tout ce qu’il faut pour reprendre des forces et pour s’hydrater en même temps. C’est important de prendre soin de manger un repas consistant mais aussi équilibré pour éviter les chutes de tension…

Je vous avais déjà présenté ces chorba :

Chorba frik

SDC15007


Chorba tlitli

SDC14417

Chorba

SDC14882

 

Ajourd’hui c’est une chorba beida, ce qui veut dire « soupe blanche », comme vous pouvez le voir pour les autres chorba, elles sont bien rouge par la tomate qu’on y incorpore. Celle-ci ne contient pas de tomate, elle est plus douce car il y a moins d’épices aussi, et surtout elle laisse ressortir le goût de la viande qu’on y met. On peut la faire avec du poulet, de l’agneau, du veau ou du bœuf… Pour les féculents on peut y mettre des tlitlis, des vermicelles, du frik, du blé…

Chacune aura sa petite nuance comme toute les recettes je pense. Pour celle-ci j’ai pris du poulet, une carcasse, et des tlitlis, mon mari qui n’aime que les soupes ou les sauces rouge et qui ne touche jamais à la chorba beida, et bien il a vraiment beaucoup aimé. Je peux vous dire que ça m’a fait très plaisir…

Allez assez de blabla, on passe aux choses sérieuses…

 

 

Ingrédients :

1 carcasse de poulet

1 grosse pomme de terre

1 branche de céleri

1 gros oignon

2 gousses d’ail

2 cs de persil haché

2 cs de coriandre hachée

2 cc de cumin

1 cube de bouillon de volaille

1 petit bol de pois chiche trempé la veille

1 verre de tlitlis

Sel, poivre

Beurre, Huile d’olive

 

1 Citron

1 Jaune d’œuf

Persil, coriandre haché

 

 

chorba beida (1) 

Préparation :

 

Dans une grande marmite, faire chauffer un peu de beurre avec 1cas d’huile d’olive.

Ajouter l’oignon et l’ail haché. Ajouter le cumin, et la carcasse de poulet. Faire revenir 10min en tournant la carcasse de tous les côtés.

Ajouter ensuite les pois chiche, la branche de céleri, la pomme de terre épluché et entière, le persil, la coriandre, le cube de bouillon, le sel et le poivre.

Et couvrir avec 1L d’eau. Fermer la marmite et laisser cuire à feu moyen pendant 30min.

Prélever la carcasse de poulet, la pomme de terre et la branche de céleri.

Ajouter les tlitlis dans la soupe.

Emiettez la carcasse et ajouter la viande récupérée dans la marmite.

Ecraser la pomme de terre et la remettre dans la marmite.

Mélanger bien le tout et laisser cuire encore 10min.

 

Prélever une louche de soupe dans un bol, ajouter le jaune d’œuf, le jus d’un demi citron et un peu de persil frais haché.

Remettre le tout dans la marmite et mélanger.

Il ne vous reste qu’à servir bien chaud. Proposer du citron et un mélange persil-coriandre à part pour que vos convives puissent en ajouter dans leur bol à leur guise.

 

 

chorba beidachorba,souperamadanpouletpois chiche 


 

 Merci pour votre visite !

Si mes assiettes coquettes vous plaisent n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire, ou encore venez sur ma page facebook pour liker ICI ou LA…

Et pour ne rien rater, inscrivez-vous à ma newsletter, vous recevrez ainsi mes nouvelles recettes directement par email.

 

Et comme une Miss Coquette ne sort jamais sans ses coquetteries, je vous propose des bijoux réalisés par mes soins, donc pour en profitez c’est par ICI… C'est les soldes, foncez !!

 

A bientôt !

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Publié dans Tout pour le Ramadan

Partager cet article

Repost 0

Idées recettes pour ramadan : soupe, chorba, velouté, potages

Publié le par Miss coquette

Salam 'alaykoum, Bonjour, 

Pour lire la recette de la soupe qui vous donne envie, cliquez sur l'image...  

 

SDC15561 SDC15851 soupe de légumes SDC13705 SDC15053 SDC13801 SDC14419 SDC15007 SDC14880 chorba beida  

 

 

ramadanchorba,hrirasoupepotagevelouté 

 

Merci pour votre visite !

Si mes assiettes coquettes vous plaisent n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire, ou encore venez sur ma page facebook pour liker ICI ou LA…

Et pour ne rien rater, inscrivez-vous à ma newsletter, vous recevrez ainsi mes nouvelles recettes directement par email.

 

Et comme une Miss Coquette ne sort jamais sans ses coquetteries, je vous propose des bijoux réalisés par mes soins, donc pour en profitez c’est par ICI… C'est les soldes, foncez !!

 

A bientôt !

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Publié dans Tout pour le Ramadan

Partager cet article

Repost 0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 > >>