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Croquettes de poisson

Publié le par Miss coquette

croquettes de poisson

Croquettes de Poisson

 

Salam 'alaykoum, Bonjour,

 

Encore une recette appréciée des petits comme des grands, celle-ci aussi je la met de côté pour le ramadan…

 

Ingrédients : (pour 10 croquettes)

5 pommes de terre

300g de filet de poisson blanc (colin, merlan, perche…)

3 gousses d’ail

2 cs de ciboulette ciselée

Sel, poivre

Farine

Huile

 

Préparation :

Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux puis les faire cuire dans de l’eau salée.

Faire cuire le poisson à la vapeur. Lorsque le poisson est cuit, l’écraser à la fourchette pour l’effilocher.

Dans écraser les pommes de terre en purée et ajouter le poisson, la ciboulette, l’ail râpé, le sel et le poivre.

Former des galettes et les fariner.

Faire dorer les croquettes de poisson dans une poêle avec un peu d’huile.

 

 croquettepoisson,pomme de terregaletteramadan 

 
croquettes de poisson
par Miss coquette

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Pizza au thon

Publié le par Miss coquette

pizza thon

 

Pizza au Thon

 

Salam 'alaykoum, Bonjour,

 

Une petite pizza toute simple mais vraiment très appréciée, et pour la touche perso j’ai parsemé ma pizza d’ail en poudre et de persil, avec un filet d’huile d’olive… Hummm un régal !

 

Ingrédients :

1 pâte à pizza

3 cs de coulis de tomate

1 boîte de thon naturel

Persil, ail en poudre

1 boule de mozzarella

1 cs d’huile d’olive

 pizza thon mozza

Préparation :

Préchauffer le four à 200°.

Etaler la pâte à pizza et la déposer sur une plaque ou dans un moule à tarte.

Verser le coulis et le répartir sur la pâte. Ajouter le thon préalablement égoutté.

Déposer la mozzarella coupée en rondelles, saupoudrer de persil, d’ail en poudre et verser un filet d’huile d’olive. C’est tout !

Enfourner pendant 20min.

pizza, thon, tomate, mozzarella, ail, persil


pizza thon
par Miss coquette

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Poulet & légumes au four #healthy

Publié le par Miss coquette

Hello ma #eatteam 😉

Ce soir :
Poulet & légumes au four

Dans mon plat j'ai mis :
1 oignon rouge émincé
2 carottes coupées en dés
1 navet blanc coupé en dés
Des haricots verts
2 cuisses de poulet (sans la peau)
2 tomates coupées en 4
2 gousses d'ail râpées
Sel, poivre
Un verre d'eau chaude avec un cube de bouillon de volailles dilué
Et un filet d'huile d'olive
J'ai recouvert avec de l'aluminium
Et hop 1h au four à 150' pour une cuisson douce

#healthy #diet #fit #light #poulet #légumes #recettelégère #alimentation #saine

Poulet & légumes au four #healthyPoulet & légumes au four #healthy
Poulet & légumes au four #healthyPoulet & légumes au four #healthy

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Beignets de courgettes ou courge

Publié le par Miss coquette

Salam 'alaykoum, bonjour, 

Aujourd'hui beignets de courgette 😛

1 grosse courgette 
2 oeufs
1 gousse d'ail râpée 
1/2 verre de farine 
1 acc de levure chimique 
1/4 d'eau gazeuse 
Sel,poivre, persil 
Huile 
Citron 

Râper la courgette, saler et laisser égoutter 1h dans une passoire 
Mélanger oeufs + farine + eau gazeuse + ail + persil + sel,poivre, persil + levure 
Incorporer la courgette 
Avec une cuillère à soupe déposer un peu de pâte dans un bain d'huile chaude
Lorsque c'est bien doré des 2 côtés, déposer sur un papier absorbant 
Servir avec un peu de citron 

Bon appétit 😉

Courge, Beignets , Courgette 

Beignets de courgette Beignets de courgette
Beignets de courgette Beignets de courgette
Beignets de courgette Beignets de courgette
Beignets de courgette Beignets de courgette

Beignets de courgette

Beignets de courgette Beignets de courgette
Beignets de courgette Beignets de courgette

Beignets de courgette

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Pastels au thon DÉLICIEUX!!

Publié le par Miss coquette

Salam alaykoum, Bonsoir mes p'tits gourmands 😉

 
 
🔸Pastels au thon et sa sauce pour accompagner
 
🔼Pour la pâte :
 
-500g de farine
-1 oeuf
-1 cac de sel
-1 cac de levure chimique
-3 cas d'huile
 
-1 cas de levure boulangère
-1 cas de sucre
-1 cas de farine
-20 cl d'eau tiède
 
↪Dans un verre mélanger l'eau tiède avec la levure boulangère, 1 cas de sucre,1 cas de farine. Laisser agir 15min pour que ça mousse.
 
Dans le bol du robot verser la farine, le sel, l'huile, l'oeuf, la levure chimique et mélanger.
Verser le mélange eau/levure et pétrir 10mn. Il faut que la pâte soit souple et qu'elle ne colle pas.
Former une belle boule, farinerlégèrement et couvrir. Laisser reposer 1h.
 
🔼Pour la farce :
 
-1 boîte de thon naturel
-1 boîte de thon à la tomate
-1 oignon
-1/3 de poivron rouge
-Coriandre fraiche
-Sel, poivre, piment si vous aimez
 
↪Égoutter le thon naturel. Dans un bol mélanger le thon naturel et le thon à la tomate.
Ajouter le poivron rouge, l'oignon, la coriandre émincé finement.
Saler, poivrer et ajouter le piment (ou pas)
 
🔼Pour la sauce :
 
-1 oignon
-1 petite boîte de tomates concassées
-1 sucre
-1 cas de vinaigre
-1 cas d'arome maggi ou 1 cube or
-Sel, poivre, piment
-Huile
 
↪Mixer tous les ingrédients et faire mijoter dans une casserole à feu modéré pendant 20/30min. Remuer de temps en temps. Rectifier l'assaisonnement et réserver.
 
➡Dégazer la pâte. Étaler avec un rouleau à pâtisserie. Avec un emporte-pièce (ou un verre) former des cercles.
Dans chaque cercles déposer un peu de farce, replier la pâte pour former un demi-cercle et souder à l'aide d'une fourchette.
Chauffer un bain d'huile et faire frire les pastels. Lorsqu'elles sont bien dorées, déposer sur un papier absorbant.
Enfin servir avec la sauce 😉
 
À vous ! 😘
 
Pastels au thon
Pastels au thon

Pastels au thon

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Salade césar

Publié le par Miss coquette

Salam alaykoum, Bonsoir mes p'tits gourmands 😉

Au menu : 

🔸Salade césar 

Salade (idéalement de la sucrine bien croquante)
Escalope de poulet poêlé dans du beurre sel, poivre et ensuite émincé 
Oeuf dur (ou mollet c'est bien meilleur mais j'avais préparé à l'avance pour être trkl ce soir) 
Croutons fait maison (j'ai pris du pain de mie, je l'ai coupé en dés puis fait dorer dans le beurre avec une gousse d'ail)
Tomates cerises (dans la vraie salade césar on ne met pas de tomate 😉)
Et bien-sûr la sauce césar  (celle du commerce me convient mais on peut la faire soi même avec des anchois, de l'ail et du parmesan ☺)
Il manque les copeaux de parmesan pour terminer  (je n'en avais pas, ne pas le remplacer par du gruyère, il est préférable de ne rien mettre dans ce cas 😊)

 

SaladeCésar Poulet

 Salade césar CroutonAnchois 

 OeufAilParmesan 

Salade césar Salade césar
Salade césar

Salade césar

Publié dans Entrée froide, Viandes

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Thiebou guinar, Riz au poulet

Publié le par Miss coquette

 

Salam alaykoum, Bonsoir les gourmands 😊

Voici un bon plat que j'adore, le thiebou guinar  (riz au poulet) 
On peut faire le riz rouge ou bien blanc comme celui ci.
On peut prendre du riz cassé une fois ou du riz cassé 2 fois. 
La veille j'ai préparé mon nokoss (assaisonnement) je vous ai mis le lien de la recette 😉
Et j'ai mariné mon poulet toute la  nuit mais vous pouvez le mariner 30min seulement si vous n'avez pas le temps 😊

👉recette du nokoss : 

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=688598434636060&id=204958819666693


Voici les étapes de la recette. 


👉Ingrédients : 


1 poulet 
Moutarde
Nokoss
1/2 chou blanc 
2 oignons 
2 gousses d'ail 
6 Carottes
2 courgettes 
2 navets
1 kg de riz cassé 
Huile 
2 cubes jumbo
Citron vert

👉Préparation :

1- Laver et couper le poulet en morceaux, faire des entailles et insérer le nokoss, mariner le poulet avec 2 cac de moutarde et 2 cas de nokos puis un peu d'huile. 

2- Verser un verre d'huile dans une marmite et faire frire le poulet pour qu'il soit bien doré. 

3- Éplucher les légumes, les laver, couper les navets en deux ainsi que les courgettes. Couper les oignons et l'ail finement. 

4- Retirer le poulet de la marmite et réserver. 

5- Ajouter les oignons, l'ail, 2 cas de nokoss et 2 cube dans la marmite. Faites dorer mais attention de ne pas cramer. 

6- Ajouter 1 L d'eau. Porter à ébullition. 

7- Ajouter les légumes et le poulet. Vérifier l'assaisonnement et ajouter un peu de nokoss à votre convenance. (1 cac de nokoss pour moi). Et laisser cuire 40min. Il faut que les légumes soient tendres mais attention à ce que ce ne soit pas hyper cuit pour pas finir en bouillie. 

8- Pendant ce temps laver le riz 3 fois. Une fois égoutté il faut précuire le riz 10min au micro-ondes.  Le riz doit ressortir sec.

9- Prélever le poulet de la marmite et réserver. Prélever les légumes et réserver également. Vous pouvez réserver un peu de sauce.

10- Verser le riz dans la marmite et bien le mélanger dans la sauce. Il faut que la sauce soit à hauteur du riz. (Voir photo)
Baisser le feu et couvrir. On va compter environ 30min de cuisson en surveillant et à mi cuisson on mélange le riz pour une cuisson uniforme. 

11- Éteindre le feu , mélanger à nouveau le riz et laisser reposer 10min. 

12- Voilà tout est prêt, servir le riz avec le poulet et les légumes, arroser avec un peu de sauce si vous aimez et quelques tranches de citron vert. 

Bon appétit 😉

 

PouletRizSénéga

Thiebou guinarThiebRiz cassé 

Thieb guinar
Thieb guinar
Thieb guinar
Thieb guinar
Thieb guinar
Thieb guinar
Thieb guinar
Thieb guinar
Thieb guinar
Thieb guinar
Thieb guinar
Thieb guinar
Thieb guinar
Thieb guinar
Thieb guinar
Thieb guinar

Thieb guinar

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Poulet yassa (sauce oignons)

Publié le par Miss coquette

Salam alaykoum, Bonsoir les gourmands 😊

Ce soir yassa au poulet 😉

Ingrédients 
2 cuisses de poulet 
5 oignons 
1 gousses d'ail 
1/4 de poivron rouge
1/4 de poivron vert
1 carotte 
2 cas de moutarde 
Le jus d'un citron jaune
Sel, poivre, thym
2 cube jumbo 
Huile 

 

 

Éplucher, laver, couper les légumes en petits dés. 
Couper et laver le poulet. 
Dans un bol mélanger la moutarde, le jus de citron, sel, poivre, thym, jumbo et un verre d'eau chaude.
Mélanger le poulet, les légumes avec la marinade et un peu d'huile. 
Laisser mariner 2h.

Dans un faitout faire cuire le poulet 10min de chaque côté. Retirer et réserver. 
Verser les légumes dans le faitout et faire revenir 10min en remuant pour que ça n'accroche pas. 
Ajouter la marinade et le poulet. 
Laisser mijoter 30/40 min. 

Préparer un riz blanc pour accompagner. 

Bon appétit 😉

 

 Poulet, Yassa, Oignon 

Poulet yassa
Poulet yassa

Poulet yassa

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Tartare de boeuf fraîchement haché au couteau

Publié le par Miss coquette

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salam alaykoum, Bonsoir ma #teambagera 🐄🐄🐄 😘

Comment allez vous ?? 
Quoi de neuf chez vous ? Quel sera votre dîner ? ☺

Chez moi ce sera un tartare de boeuf fraichement haché au couteau s'il vous plaît 🔪🔪🔪😜
Vous aimez le tartare de boeuf ? 
Allez mes gourmands likez 👍 et commentez 💌

Pour la recette c'est très simple, il faudra prendre un morceau de boeuf très tendre comme la tranche ou le rumstek.
Utiliser un couteau bien aiguisé et haché le plus fin possible. Saler et poivrer.
Disposer le boeuf cru au centre de l'assiette et ajouter les condiments tout autour. (Cornichon, échalote, câpres, persil, moutarde, moutarde à l'ancienne, ketchup...) J'ai ajouté une tomate fraîche. N'oubliez pas le jaune d'oeuf qui permettra de lié la viande et les condiments.
À déguster avec des frites 😜

 😘😘😘

 

BoeufTartareViande crue 

Tartare de boeuf Tartare de boeuf
Tartare de boeuf Tartare de boeuf

Tartare de boeuf

Publié dans Viandes

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Velouté de potiron, patate douce, carottes et lait de coco pour un plein de vitamines

Publié le par Miss coquette

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salam alaykoum, Bonjour ma team bagera ☺ Comment allez vous ? 

Une petite soupe tout en douceur aujourd'hui, riche en vitamines et haute en couleur 😘

Ingrédients :
1 morceau de Potiron 
1 Patate douce 
3 Carottes 
200ml de Lait de coco 
1 cac de Curcuma
3 échalotes 
1 cube de bouillon de volaille
1,5 L d'eau 
Sel, poivre  
Beurre

Préparation : 
Éplucher, laver, couper les légumes. 
Dans une grande casserole faire fondre une noisette de beurre.
Ajouter les échalotes et faire suer.
Lorsqu'elles sont translucides ajouter les carottes et la patate douce. 
Faire revenir 7/8min. 
Ajouter le potiron. 
Couvrir avec l'eau et porter à ébullition. 
Ajouter le lait de coco, le cube, du sel et du poivre.
Laisser cuire 30min. 
Mixer bien pour obtenir une soupe velouté. 
Il reste à servir et déguster 😜

Likez ma team 👍😘

 

 Soupe Velouté Potiron 

Patate douce Carottes Lait de coco 

Curcuma Vitamines 

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