750 grammes
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Hamburger avec la pâte magique au yaourt

Salam 'alaykoum, Bonjour,

Comment allez vous ??

Vous avez peut être remarqué que je n'étais pas très présente depuis la fin du ramadan...

Et oui c'est les vacances alors je suis un peu moins en cuisine ! Puis j'ai eu la mise à jour de la plateforme overblog, donc il faut que je m'habitue à de nouvelles techniques pour les publications ;)

Voici une petite recette qui vous facilitera le quotidien.

La pâte magique au yaourt. Très simple et rapide à réaliser, elle vous permettra de faire des petits bains burger comme dans la recette qui suit, ou encore des bun's, des pains farcis, des brioches, du sucré, du salé, tout ce que vous voulez !!!

 

Ingrédients :

3 tasses de farine

1/4 de tasse d'huile

1 càs de sucre en poudre

1 càc de sel

1/2 pot de yaourt nature non sucré

1 sachet de levure de boulanger ou 1 cas de levure saf

1 càc de levure chimique

1 tasse d'eau chaude (mais pas brûlante)

Jaune d'oeuf + 1cas de lait 

Sésames 

 

 

Mettre la levure boulangère dans l'eau tiède avec 1 pincée de sucre et laisser agir 10min.

Mettre tout les ingrédients dans le bol à pétrin, ajouter l'eau+levure petit à petit (vous n'aurez peut être pas besoin d'une tasse entière, tout dépend de la qualité de la farine) et pétrir environ 10min jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux parois.

Laisser pousser 45min à l'abri des courants d'air et dans un endroit chaud pour que la pâte double voir triple de volume.

Dégazer la pâte. 

Formez vos pains à hamburger, poser sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez reposer 20min environ en couvrant d'un linge propre.

Dorer avec 1 jaune d'oeuf mélangé à 1cas de lait, parsemez de sésame et enfournez 20min en surveillant.

Sortez du four et voilà il ne reste qu'à ajouter les ingrédients nécessaire pour un hamburger.

Ici steak haché, tomate, oignon, salade, cornichon aigre doux, fromage. Pour la sauce j'ai coupé 3 gros cornichons en tout petits dés que j'ai mélangé avec un peu d'oignon coupé également très fins, 3 càs de mayonnaise, 1 càc de moutarde et c'est tout !

J'ai posé mon plateau sur la table, les pains étaient tout chaud, chacun pouvait choisir ce qu'il mettait dans son hamburger.

Bon ap' !

Hamburger, pâte magique, fait maison

Pâte magique au yaourt, Hamburger home made
Pâte magique au yaourt, Hamburger home made
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