Chorba frik recette en photo étape par étape

Salam 'alaykoum, Bonjour,

Bientôt ramadan insha Allah 😊

Voici la recette de la chorba, chaque étape en photo !

✔Chorba frik

Ingrédients :
-Un morceau d’agneau
-3 tomates fraîche ou 1 boîte de tomates concassées
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-1/2 bouquet de coriandre
-1/2 bouquet de persil plat
-3 branches de céleri -1 courgette
-1 carotte
-1 navet
-2 cc de concentré de tomates
-1 cc de cumin
-1 cc de curcuma
-1 cc de gingembre
-1 cc de sel
-1 cc de poivre noir
-1 verre à thé de frik
-1 bol de pois chiche trempé la veille
Huile d’olive

Préparation :

-Mixez l’oignon et l'ail.
-Faire revenir dans la cocotte avec un peu d'huile d'olive.
-Pelez les tomates, mixer-les et ajouter dans la cocotte.
-Pelez le navet, la carotte et la courgette et gardez-les entier.
-Mixer persil, coriandre et céleri.
-Ajouter dans la cocotte 2 L d'eau puis la tomate concentrée, les pois chiche et le navet, la carotte, la courgette entiers et la viande.
-Ajouter les épices.
-Portez à ébullition, fermez la cocotte et laisser cuire 45min.
-Retirer la viande et coupez-la en petit morceaux. Retirez la courgette, la carotte et le navet et mixez-les avec un peu de bouillon. Remettre dans la cocotte la viande et les légumes mixés. Bien mélanger.
-Laver le frik 3 fois de la même manière que vous lavez le riz.
Ajouter le frik. Le frik va cuire doucement pendant 20min environ. Remuer de temps en temps pour que ça n'accroche pas au fond.

Servez avec de la coriandre fraîche et du citron et voilà ! Une très bonne soupe pour l’iftar !

Saha ftorkoum !

Chorba frik, Chorba , Frik

Ramadan, Soupe

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