Boulettes de riz farcies - Arancini

Publié le par assiettecoquette

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Salam 'alaykoum, Bonjour,

 

Voici une recette que j’ai goutté la première fois chez une amie. J’ai ensuite retrouvez cette recette dans un petit livre de cuisine du maghreb. On peut farcir ces boulettes de fromage, de viande hachée, d’œuf dur, de poivrons etc… La panure est bien croustillante, j’ai donc choisi d’y mettre du fromage pour avoir un petit côté fondant à l’intérieur. C'est aussi une recette italienne, et là bas on les appel "arancini". Essayez et vous m’en direz des nouvelles !!

 

Ingrédients : (pour une vingtaine de boulettes)

 

1,5 verre de riz

1 échalote ciselée

1 cube de bouillon de volaille

Fromage

Sel, poivre

Chapelure

Beure, huile

 

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Faites fondre une noix de beurre et ajouter l’échalote. Lorsqu’elle devient translucide ajouter le riz, et couvrez d’eau. Ajouter le cube de bouillon de volaille et portez à ébullition. Couvrez et diminuez le feu. Laissez cuire 10min. Laissez reposer le riz jusqu’à ce qu’il refroidisse. Il faut que le riz soit un peu collant. (vous pouvez ajoutez un œuf ou un peu de crème pour qu’il soit collant)

 

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Ajoutez le sel et le poivre dans le riz et mélangez. Formez des boulettes et faites un trou pour y incorporer un petit morceau de fromage à l’intérieur (j’ai pris du fromage à hamburger). Reformez la boulette et roulez-la dans la chapelure. Recommencez jusqu’à épuisement du riz.

Faites frire dans l’huile bien chaude et posez sur un papier absorbant.

Servez chaud en accompagnement !

 

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  riz, boulette, fromage, arancini, panure

 

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A bientôt !

 

 
SDC13997
par assiettecoquette

Commenter cet article

moi je suis toujours tehumm,cette tarte mamimijane 16/11/2013 13:29

une recette trés interressante ,à faire bizzz

amandine 16/05/2011 13:01


whouaaa j'adore vraiment cette petite recette
merci


assiettecoquette 16/05/2011 22:11



Merci amandine )


Biz



oum mouncifrayan 15/05/2011 23:20


c'est super gourmand ça! bravo


assiettecoquette 16/05/2011 10:53



Merci, bonne journée ))



29999 15/05/2011 20:52


Humm … Que c’est beau et gourmand ! Bisous !


assiettecoquette 16/05/2011 10:52



Merci ))



charoufa 15/05/2011 20:39


c'est vraiment original comme recette
bises charoufa


assiettecoquette 16/05/2011 10:52



Merci, bonne journée )



Pauline 15/05/2011 19:16


Huuuuummmmm, trop trop bon!!! ^^


assiettecoquette 16/05/2011 10:52



lol merci ))



Drissia 15/05/2011 16:42


elles sont superbes ces boulettes,j'adore!!
Bon dimanche!!Bisous


assiettecoquette 15/05/2011 18:40



Merci, bonne soirée ))



recettesdesorawel 15/05/2011 14:03


ça a l air delicieux!!! ca doit se manger sans faim!!


assiettecoquette 15/05/2011 18:41



Oui oui je confirme !!!