Boulettes de viande en sauce rouge

Publié le par Miss coquette

boulettes de viande en sauce rouge

 

Salam ‘alaykoum, Bonjour,

 

Chez moi la viande hachée se transforme souvent en boulettes, en sauce blanche, en grillade, en boulettes de kefta (épicées à la marocaine) mais aussi en sauce rouge… C’est cette dernière recette que je vous présente aujourd’hui, il n’y a rien de très compliqué ni de très originale mais c’est tellement bon…

 

Ingrédients :

 

300gr de viande hachée

Sel, poivre

2 gousses d’ail

1 œuf

2 cs de chapelure

 

Pour la sauce :

1 gros oignon haché

3 gousses d’ail hachées

3 tomates pelées et coupées en dés

2 cs de concentré de tomate

1cs d’herbes de provence

1 feuille de laurier

Sel, poivre

Huile d’olive

 

boulettes de viande en sauce rouge (1)

 

Préparation :

 

Dans une sauteuse faites chauffer l’huile d’olive, ajouter l’ail et remuer 2min (attention il ne faut pas que l’ail soit coloré). Ajoutez l’oignon et faites suer jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Ajoutez le sel, le poivre, le laurier, les herbes de provence, mélanger et ajouter les tomates fraiches. Laissez cuire 5 bonne minutes pour que les tomates fondent. Ajoutez maintenant le concentré de tomate et ½ litre d’eau. Laissez mijoter sans couvrir pendant 30min.

 

Pendant ce temps préparez les boulettes, mélangez bien la viande hachée, le sel, le poivre, l’ail haché, l’œuf, la chapelure. N’hésitez pas à y mettre les mains !!

Formez ensuite des boulettes.

 

Lorsque la sauce est cuite, plongez les boulettes dedans et laissez cuire 15min à feu doux en remuant.

 

Et voilà vos boulettes à la sauce tomate sont prêtes !

Vous pouvez les accompagnez de riz, de pâtes ou même de haricots verts pour un repas moins lourd.

 

Bon appétit !


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       Merci pour votre visite !

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A bientôt !

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