Bûche à la crème chocolat-marrons

Publié le par Miss coquette

bûche crème marron chocolat

 

Bûche à la Crème Chocolat-Marrons !

Voici la bûche de ma maman, chaque année on lui demande souvent de faire la bûche car c’est un peu sa spécialité dans la famille. Alors encore une fois elle a fait 3 bûches pour ce noël ! Il est arrivé d’en faire 7 pour la famille !!!

Donc je vous donne la recette et j'espère qu'elle vous plaira.…

 

Ingrédients :

Biscuit :

125g de sucre en poudre

125g de farine

4 œufs

1 pincé de sel

50g de beurre

1 orange (facultatif)

 

Crème chocolat-marron :

1 boîte de marrons

1 tablette de chocolat au lait (125g)

3 cs de crème fraiche épaisse

50g de beurre + 50g de beurre fondu

75g de sucre en poudre

 bûche crème chocolat marron

Préparation :

Biscuit :

Préchauffer le four à 180°.

Clarifier les œufs. Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine tamisée, mélanger. Ajouter le beurre fondu, mélanger.

Battre les blancs en neige avec une pincé de sel et les incorporer à la préparation précédente. Ajouter les zestes de l’orange (facultatif).

Etaler la pâte sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson.

Enfourner environ 8min en surveillant. La pâte est cuite lorsque les bords sont dorés.

Démouler sur un torchon humide et rouler. Réserver.

 

Crème chocolat-marron :

Faire fondre le chocolat avec le sucre, le beurre (seulement 50g) et la crème fraiche.

Ecraser les marrons au presse-purée.

Mélanger le tout.

 

Montage :

Dérouler le biscuit, arroser avec le jus de l’orange (facultatif).

Etaler la crème chocolat-marron et rouler. Couper chaque extrémité pour avoir une belle finition. (On peut les utiliser pour les poser sur la bûche.

Dans la crème restante intégrer le beurre non fondu mais à température ambiante. Recouvrir la bûche avec la crème chocolat-marron et faire les rayures à l’aide d’une fourchette, décorer selon vos envies !

 

Réserver au frais au moins 2h.

bûche crème marrons et chocolat

 

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Publié dans Gâteaux

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patricia 13/12/2014 10:47

top, bisous

Kapriss 13/12/2014 07:21

Une belle bûche bien gourmande qui sera parfaite pour les fêtes !

moi je suis toujours tehumm,cette tarte mamimijane 16/12/2013 13:14

une belle buche,bien tentante humm,bonne semaine bizzzzzzzzz