Champignons à la grecque

Publié le par Miss coquette

champignons à la grecque (2)

Champignons à la grecque

 

Salam ‘alaykoum, Bonjour

Voici une recette que j’aimais beaucoup étant petite, ma grand-mère préparait ces champignons à la grecque elle-même et c’était délicieux. On en trouve dans le commerce mais il y a souvent du vin blanc dans la recette, c’est pourquoi j’ai décidé d’en cuisiner moi-même et sans alcool !

C’est très simple à faire, et très bon pour un amuse-bouche ou une entrée…

J’en ai fait une petite quantité pour une première mais sincèrement on en aurait bien repris un peu plus, la prochaine fois je doublerais sans hésitation les quantités indiquées ci-dessous.

  

champignons à la grecque (1) 

 

Ingrédients :

300gr de champignons

1 petite boîte de sauce tomates

(coulis de tomate, ou à défaut 1 cs de concentré)

1 échalote

Le jus d’un demi citron

2 cc de vinaigre

3 cs d’huile d’olive

1 branche de thym

1 feuille de laurier

1 cc de mélanges de baies (poivre, graine de cumin, baies de genièvre)

Sel

 champignons à la grecque (3)

Préparation :

Dans une casserole verser l’huile d’olive, ajouter le thym, le laurier et l’échalote ciselée finement. Faire revenir 5min environ. Lorsque l’échalote est translucide ajouter le jus de citron, le vinaigre et la sauce tomate. Porter à ébullition et ajouter les champignons entiers préalablement lavés.

Laisser cuire à petit feu pendant 15 à 20min. Il faut que la sauce réduise et s’épaississe un peu pour napper les champignons.

Laisser refroidir et mettre au frais jusqu’au moment de servir.

 

 

 champignons à la grecque

 

  entrée, champignons, grecque, cuisine, sauce tomate, amuse bouche

 

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champignons à la grecque (2)
par Miss coquette

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Champignons à la grecque

Publié dans Verrines saléees

Commenter cet article

sissi 30/08/2014 13:48

Très original MachaAllah

moi je suis toujours tehumm,cette tarte mamimijane 28/01/2014 12:50

c'est trés bon,les champignons à la grecque ,bonne journée bizzz

Les Exquises de Fartote 14/09/2012 09:55

Je ne connais pas les champignons à la grecque!ça m'a l'air délicieux

Miss Fartote

Miss coquette 15/09/2012 09:31



Je confirme c'est un vrai régal !



patricia des foodies 13/09/2012 17:24

ha oui!! a éssayer, bizz

Miss coquette 15/09/2012 09:31



Merci )


Bisous



Llysa 13/09/2012 12:03

salam!un régal à ne pas manquer! merci pour le partage!

Miss coquette 15/09/2012 09:32



Salam, merci à toi pour ta visite ))



mamimijane 13/09/2012 11:51

de belles et bonnes verrines bizzzz

Miss coquette 15/09/2012 09:32



Merci, bisous