Couscous d'agneau
Salam alaykoum, Bonsoir ma #teambagera 🐄😘
Ce soir c'est couscous agneau et merguez les amis 😜
ℹJe suis plus active sur cette page mais vous pouvez aussi retrouver mes recettes sur mon blog et vous inscrire à la newsletter pour recevoir les articles publiés 😉
👉Ma page Facebook :
https://www.facebook.com/AssietteCoquette78/
👉S' inscrire à la newsletter :
http://assiettecoquette.over-blog.com/article-comment-s-inscrire-a-la-newsletter-74060031.html
👉Recette du couscous :
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=748710645291505&id=204958819666693
➡Ingrédients :
Agneau (gigot ou épaule)
Céleri branche
Carottes
Courgettes
Navets
Butternut
Pomme de terre
1 bol de pois chiche
Tomates concassées
2 oignons
1 gousse d'ail
2 cs de concentré de tomates
2 cc de cumin
2 cc de gingembre
2 cc de ras el hanout
2 cc de piment doux (ou paprika)
Sel, poivre
1 piment ou 1 cc d’harissa (facultatif)
Huile
Pour le couscous :
1 kg de couscous
3 cs d’huile d’olive
1 cc de sel
Environ 50cl d’eau tiède
🔹La veille, faire tremper les pois chiche dans de l’eau.
🔹Le jour même, éplucher, couper et laver les légumes.
Mixer les tomates avec les oignons et l'ail.
🔹Dans une cocotte verser un peu d’huile.
Ajouter les tomates et oignons/ail mixés ainsi. Faire revenir 10mn et ajouter la tomate concentrée, les épices.
🔹Couvrir d’eau et porter à ébullition.
🔹Ajouter la viande, une branche de céleri, les navets et carottes.
Fermer la cocotte et laisser cuire 20min.
🔹Ensuite ajouter tous les autres légumes et continuer la cuisson.
Laisser cuire encore au moins 20min.
🔹Pendant ce temps, préparer le couscous:
➡Dans un grand saladier verser le couscous, salez, ajoutez un peu d’huile d’olive et mouillez légèrement avec la moitié de l’eau.
➡Egrainez le couscous entre vos mains pour éviter que des boules ne se forment et laissez gonfler un peu.
Ajoutez le couscous dans le haut du couscoussier et laisser cuire à la vapeur environ 15min. Le couscous va gonfler.
➡Verser le couscous dans le grand saladier et égrainez à l’aide d’une fourchette puis à la main.
Ajoutez l’eau restante laissez 5min.
Et remettez dans le couscoussier encore 15min.
➡Répétez cette opération encore une fois.
Votre couscous est prêt 😊
🔹Enfin il suffira de disposer le couscous dans un plat, ajouter les légumes puis la viande. Proposer la sauce dans une saucière pour que chacun puisse en ajouter à sa guise !
Venez manger 😊
Likez et commentez 👍
couscous, agneau,courgette, navet, carotte, pois chiche
SDC14402
par Miss coquette
Couscous agneau