Filet de sardines à la chermoula

Publié le par assiettecoquette

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Salam 'alaykoum, Bonjour,

 

La chermoula désigne une sauce utilisée dans la cuisine maghrébine et accompagnant le plus souvent du poisson et parfois d'autres plats. Elle se compose d’épices et de condiments variés selon les pays et selon les régions. Donc je partage avec vous ma recette pour les sardines :

 

 

 

Ingrédients : (pour 2 personnes)

6 filets de sardines

1 tomate coupée en rondelles

3 rondelles de citron

½ botte de persil

2 gousses d’ail

½ oignon

3 cs d’huile d’olive

1 pincée de cumin

1 pincée de gingembre en poudre

1 pincée de poivre noir

1 pincée de baies

1 poignée d’olive verte

1 pincée de sel

 

Préparez la chermoula :

Mixer l’oignon, l’ail, le persil et mélanger avec le cumin, le gingembre et le poivre.

 

Dans un plat déposez les filets de sardine, déposer dessus la chermoula. Salez les tomates et les ajouter sur les sardines. Ajouter les rondelles de citron, les baies, les olives et l’huile d’olive.

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Pour accompagner ce plat j’ai fait des pommes de terre en papillote. Il suffit de les enrouler dans du papier aluminium.

 

Déposer le plat de sardine dans le four et sur la même grille déposer les pommes de terre. Faites cuire 30min à th°7.

 

Déposer une noisette de beurre sur les pommes de terre avec un peu de fleur de sel.

Dégustez…SDC13455 

 

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moi je suis toujours tehumm,cette tarte mamimijane 11/01/2014 11:42

je ne connais pas cette sauce ,mais j'essaierais bizzzzz

Nath 11/01/2014 10:34

Hummmm, cette recette de chermoula, m'attire.

sissi 17/04/2011 22:08


Machallah ca a l'air trop bon!!


assiettecoquette 18/04/2011 20:21



Brk fiki ma sissi



siaskas 14/04/2011 23:10


Très bon que voici une bonne recette et merci pour le partage.Bisous


assiettecoquette 15/04/2011 14:36



Pas de quoi, merci à toi, biz



brimbelle 14/04/2011 18:28


ça doit être très bon!!
bonne soirée


assiettecoquette 14/04/2011 20:25



Oui je confirme ! Merci bonne soirée à toi



amandine 14/04/2011 15:37


Mmmm cela me parait vraiment très délicieux


assiettecoquette 14/04/2011 20:25



J'en suis ravie ! Merci ))



Christelle Voyage-Culinaire 14/04/2011 14:25


Je passe mon tour, les sardines et moi on n'est pas copines ^ - ^


assiettecoquette 14/04/2011 20:25



Y en aura plus pour nous ! lol



wombi 14/04/2011 09:20


ça devait être bien sympa !