Ile Flottante

Publié le par Miss coquette

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Ile Flottante

Ingrédients :

3 œufs

90gr de sucre en poudre

400ml de lait

1 gousse de vanille

1 pincée de sel

 

Casser les œufs et séparer le blanc des jaunes.

Mélanger 60gr de sucre en poudre avec les 3 jaunes.

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille coupée en deux dans la longueur.

Blanchir les jaunes et le sucre et verser le lait chaud dessus tout en foutant. Remettre ce mélange dans la casserole et faire épaissir à feu doux en mélangeant. Lorsque la crème nappe la cuillère cesser la cuisson et laisser refroidir complètement.

Monter les blancs avec une pincée de sel. Dès qu’ils commencent à mousser ajouter le sucre restant. Battre jusqu’à ce qu’ils deviennent bien ferme.

Faire cuire les blanc en neige 1min au micro-onde.

Dans des coupelles verser un peu de crème anglaise, déposer des blancs en neige et pour le côté gourmand vous pouvez verser un peu de caramel et quelques amandes effilées grillées.

 

 

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par Miss coquette

Publié dans Verrines sucrées

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bienvenue dans ma cuisine 03/08/2011 10:34


hummmmm j'adore
merci


Christelle Voyage-Culinaire 02/08/2011 23:00


C'est l'un de mes dessert préféré, bravo ^ - ^


Miss coquette 04/08/2011 20:34



Contente de l'apprendre )) Merci



Pauline 02/08/2011 19:00


Miam, j'adore ^^


mariellen 02/08/2011 15:03


un délicieux dessert que cette île flottante, un régal ! bises, mariellen


Miss coquette 02/08/2011 16:05



Merci bcp, biz ))



NADIA 02/08/2011 14:47


JE VIENS DE PARCOURIR TON BLOG QUI BIEN ENTENDU EST SENSATIONNEL BRAVO A TOI POUR TOUTE SES RECETTES JE ME SUIS INSCRITE A TA NEWLETTERS ET JE VIENDRAI TE VISITER CHAQUE JOUR A TRES BEINTOT
AMICALEMENT NADIA


Miss coquette 02/08/2011 16:11



Oh quel gentil message, je suis très touchée, merci beaucoup. Je te souhaite donc bienvenue sur Assiette Coquette et j'espère te faire découvrir encore plein de recettes simples et savoureuses.


A très bientôt ; )