Oeuf poché sur lit d'asperges blanches

Publié le par Miss coquette

oeuf poché sur lit d'asperges blanches

Œuf poché sur lit d’asperges blanches

 

 

Ingrédients :

1 botte d’asperges blanches

4 œufs

75g de philadelphia ail et fines herbes

15 cl de crème

Sel, poivre

Huile

Ciboulette

asperge blanche oeufs pochés étapes 

Préparation :

Eplucher les asperges à l’aide d’un économe. Mettre une grande casserole d’eau sur le feu et ajouter un peu de sel. A frémissement ajouter les asperges et laisser cuire 20min.

Pendant ce temps préparer la sauce en mélangeant le philadelphia et la crème avec un peu de poivre.

Préparer les œufs, prendre une feuille de papier film et badigeonner d’huile, déposer la feuille dans un petit bol et casser l’œuf dessus. Fermer le papier film pour enfermer l’œuf et faire un nœud. Recommencer l’opération avec tous les œufs.

Dans une casserole d’eau frémissante ajouter les œufs et laisser cuire environ 4 minutes pour obtenir des œufs mollets.

Egoutter les asperges et les déposer dans les assiettes.

Verser dessus un peu de sauce au philadelphia.

Retirer délicatement les œufs de leur emballage et déposer sur les asperges.

Il reste à parsemer de ciboulette fraiche et servir encore tiède !

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oeuf poché sur lit d'asperges blanches
par Miss coquette

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Les Recettes d'Alicia 11/01/2014 22:41

L'asperge et l'oeuf, ca donne envie.
A bientot peut etre sur mon blog.
http://recettesfaciles.over-blog.net/

patricia 10/01/2014 13:09

tres belle recette, bisous

moi je suis toujours tehumm,cette tarte mamimijane 10/01/2014 12:55

voila une délicieuse assiette bizzzzzz

lepaysdesgourmandises 20/05/2012 10:17

Une très belle recette alors que la saison des asperges commence. Merci pour cette bonne idée . Bon dimanche !

Miss coquette 23/05/2012 22:18



Merci ))



pierre 20/05/2012 09:52

originale la cuisson des oeufs !!pierre

Miss coquette 23/05/2012 22:19



Et surtout pratique pour avoir un oeuf bien rond !



sissi 19/05/2012 10:22

MachaAllah ca a l'air bon tt ca!!!

Miss coquette 23/05/2012 22:19



Merki !



Llysa 17/05/2012 20:39

hummm j'aime beaucoup! merci pour le partage

Miss coquette 23/05/2012 22:19



Merci ))



mamimijane 17/05/2012 20:13

quelle belle recette ,je la ferais bien,mais j'ai peur de rater les oeufs mollés ,bizzzzz

Miss coquette 23/05/2012 22:19



Merci, bisous ))