Paella

Publié le par assiettecoquette

paella 1

 

Salam 'alaykoum, Bonjour,

 

Je remonte cette recette délicieuse, j'adore préparer ce genre de plat lors des moments de fête...

 

Ingrédients : (pour 4)

4 pilons de poulet

Un bol de calamars

Un bol de moules

Une douzaine de gambas

1 petite boite de petits pois

1 carotte coupée en dés

1 poivron rouge coupé en dés

1 oignon coupé en dés

3 gousses d’ail râpées finement

Safran (ou colorant alimentaire)

1 pincée de cuminpaella 2

1 pincée de gingembre

Sel, poivre

Persil plat ciselé

1 citron

Huile d’olive

2 verres de riz

 

 

Faites colorer les pilons de poulet dans l’huile chaude et laissez cuire 20min à feu moyen. Réservez.

Dans la même marmite (j’utilise un wok) faites cuire les gambas et réservez.

Toujours dans ce même wok, ajoutez l’oignon, l’ail, les carottes, le poivron. Faites cuire 5min. Ajoutez les épices et incorporez 1 L d’eau. Portez à ébullition.

Ajoutez les moules et les calamars. Laissez cuire 15min.

Dans une casserole versez un peu d’huile ainsi que le riz. Prélevez le bouillon dans lequel à cuit les fruits de mer et couvrez le riz (2cm au dessus du riz). Portez à ébullition et baissez le feu, couvrez et laissez cuire 10min. Eteignez le feu et laissez reposer.

Pendant ce temps ajoutez dans le bouillon restant, le poulet, les gambas. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.

Mélangez le riz et les fruits de mer avec les légumes.

Servez dans un plat et posez les gambas avec le citron coupé en quartier.

Parsemez de persil ou même de coriandre fraiche.

Pour avoir une paella un peu plus puissante vous pouvez ajoutez du tabasco !

A vous de jouer !

  

 paella, riz, fruits de mer, poulet, safran, cuisine 
 

 

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A bientôt !

 

 

 

 


paella 1
par assiettecoquette

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moi je suis toujours tehumm,cette tarte mamimijane 01/04/2014 11:13

j'adore ce plat,tu me fais saliver et j'ai faim.bizzzz

Khalat BabyPitch 27/01/2013 20:29

Que dire si ce n'est que j'y ai enfin goûté, et c'était meilleur que ce que j'imaginais. SUCCULENT! Je me suis régalée! Merci Merci Merci!

Khalat BabyPitch 02/11/2012 17:17

Alors là... Il y a peu de temps de ça je me plaignais de ne trouver que des paella avec de la viande dans les grandes surfaces. J'ai même été voir les ingrédients de chaque paquets dans chaque
magasin, toujours la déception. Je m'étais même rabbatue sur celle du marché tu sais, le stand des poulets rôtis...Et là... Tu m'as LITTÉRALEMENT mis l'eau à la bouche. Je te laisse le choix de la
date de notre paella party. boussa

Linda 29/10/2012 13:37

Elle était très bonne. J'ai suivi la recette pour 4 personnes. Nous n' étions que deux mais il ne restait plus rien :-)

Miss coquette 29/10/2012 16:36



Bravo à toi ; ) Je suis contente de voir que vous vous êtes régalés ! A bientôt et gros bisous ))



lacuillère aux mille délices 28/10/2012 16:59

hummm j'adore ce genre de plat!! bonne soirée

Linda 27/10/2012 12:45

Cette recette tombe à pic depuis quelques jours j'ai une envie de paella ! Je pense la tenter demain inchallah. Je suis sûre que mon mari va adorer, même s'il n'est pas trop riz, ça ne pourra que
lui plaire !
Merci et continue à faire partager tes recettes !

Miss coquette 27/10/2012 16:11



Merci Linda, tu me diras ce que ça a donné ; )


Bon ap' !



mamimijane 25/10/2012 18:08

j'adoooore la paella hummm bizzzz

patricia des foodies 25/10/2012 17:55

magnifique ta paela bisous

Miss coquette 27/10/2012 16:11



Merci bcp )



Llysa 25/10/2012 17:12

hummm super paella! bravoooooooo