Petits Pains Farcis Poulet-Champignons

Publié le par Miss coquette

pains farcis poulet champignons (1)

Petits Pains Farcis Poulet-Champignons

 

Salam ‘alaykoum, Bonjour,

Voici mes petits farcis, j’ai tout simplement utilisé la recette des petits moelleux aux graines et je les ai farcis avec du poulet, des champignons et de la béchamel, c’était délicieux, super moelleux et fondant en bouche. Je vous recommande vraiment d’essayer, c’est une recette qui peut se décliner à l’infini car on y met la farce qu’on aime…

Je vous donne la recette de la farce et le façonnage en image, la recette de la pâte à pain vous l’avez déjà ICI.

 

Ingrédients :

3 escalopes de poulet

300g de champignons de paris frais

1 échalote

1 gousse d’ail

3 cs de persil ciselé

Sel, poivre

 

50g de beurre

75g de farine

(normalement il faut 50g de farine, mais ici on fera une béchamel un peu épaisse)

50cl de lait

Sel, poivre

 

Fromage, olive noir

1 jaune d’œuf + 2 cs de lait pour la dorure

 pain farci poulet champignon

Préparation :

Préparer votre pâte à pain, laisser lever une première fois et pendant ce temps préparer la farce.

(la première levée dure environ 1h/1h30)

 

Préparer la béchamel :

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger bien. Hors du feu ajouter le lait petit à petit en fouettant. Remettre sur le feu et laisser épaissir tout en mélangeant. Saler, poivrer et réserver.

 

Couper l’échalote finement, râper l’ail et couper le poulet en dés.

Dans un poêle faire revenir l’oignon 3min dans un peu de beurre, ajouter le poulet, puis l’ail. Laisser cuire 10 bonnes minutes tout en mélangeant de temps en temps. Saler, poivrer, réserver.

 

Dans une autre poêle faire revenir les champignons (coupé finement) dans un peu de beurre. Lorsqu’ils sont cuit, les ajouter dans la béchamel ainsi que le poulet et le persil et bien mélanger le tout.

 

Lorsque la farce est froide, diviser la pâte à pain en 12 petites boules.

Etaler chaque boule et ajouter une ou deux cs de farce, rouler et déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.

 

Laisser lever environ 20 à 30min.

Préchauffer le four à 180°.

Badigeonner avec le jaune d’œuf + lait.

Parsemer de fromage râper et ajouter une olive sur chaque pain.

Enfourner 20min en surveillant.

A la sortie du four déposer vos petits pains sur une assiette, laisser reposer 5 à 10min et déguster !

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Merci pour votre visite !

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A bientôt !

 


pains farcis poulet champignons (1)
par Miss coquette

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Commenter cet article

patricia 15/01/2015 18:18

comme j'ai dit !! très bonne recette bizzz

Pauline 18/08/2012 22:37

Miam, c'est chouette ^^

martangel 17/08/2012 14:49

Humm sa doit être délicieux merci pour la recette
Biz et bonne journée !! :)

mamimijane 17/08/2012 13:05

bravo les petits farcis,miammmbizzz

patricia des foodies 17/08/2012 10:59

tres bonne recette,bizz

Miss coquette 17/08/2012 20:15



Merci bcp patricia, bisous ))