Rizotto aux champignons et son croquant de noisettes

Publié le par Miss coquette

SDC14083

 

 

Rizotto aux champignons et son croquant de noisettes

 

Ingrédients :

Quelques champignons de paris frais

1 Echalote

25 gr de Beurre

10 cl de Crème fraiche

1 Cube de bouillon de poulet

Parmesan râpé

Ciboulette ou persil (facultatif)

1,5 verre de Riz pour rizotto

Quelques noisettes concassées

 

SDC14082

 

Emincer et couper l’échalote en petit dés, émincer les champignons.

Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter les échalotes laisser revenir 2min puis ajouter les champignons et laisser cuire 5min. Ensuite enlever les champignons et réserver.

 

Ajouter dans la casserole le riz, et tourner avec une cuillère en bois pour qu’il devienne translucide, ajouter un verre d’eau et le cube de bouillon de poulet. A ébullition baisser le feu jusqu’à évaporation de l’eau, et tourner de temps en temps pour que ça n’accroche pas. Après évaporation de l’eau ajouter encore un verre d’eau et recommencer jusqu’à évaporation. Répéter l’opération jusqu’à ce que le riz soit cuit (en général pas plus de 2 ou 3 verre d’eau pour 1 verre et ½ de riz).

 

A la fin ajouter les champignons, la crème fraiche et le fromage, et laisser fondre tjrs à feu doux pendant 2min. Eteindre et couvrir et attendre 5min pour que le riz absorbe la crème.

Dresser, parsemer de ciboulette ou de persil et de noisettes. Servir chaud avec une escalope grillée, un poulet rôti ou ce que vous voulez. (La volaille se marie bien avec cette recette)

Bonne appétit !

 

 

  risottorizotto,champignonnoisetteriz 


SDC14083
par Miss coquette

Commenter cet article

patricia 04/12/2016 11:31

ce soir j'en fait un, merci bisous

moi je suis toujours tehumm,cette tarte mamimijane 07/02/2014 12:49

un bon rizotto ,bon week-end biz

gourmandelise 25/05/2011 21:45


Il doit etre bon ce risotto!


Miss coquette 25/05/2011 22:53



Très bon, je confirme ! hihi



Sabrina 25/05/2011 13:55


Avec les noisettes qui viennent apporter craquants et douceurs, je ne peux que aimer ce risotto!!


Miss coquette 25/05/2011 20:50



Très contente que ça te plaise, bonne soirée ))



Pauline 24/05/2011 13:12


Crémeux et croquant, un délice!!! ^^


Miss coquette 24/05/2011 21:22



Oh que oui je confirme !



oum mouncifrayan 24/05/2011 00:09


une très belle version que j'aimerai gouter!


Miss coquette 24/05/2011 21:20



Alors si tu tente tiens moi informée !!


Bisous ))



choupette88 23/05/2011 17:37


J'aime bien le risotto ! le tient à l'air très bon.
Bonne fin de journée
*bisous


Miss coquette 23/05/2011 20:56



Merci c'est gentil, bonne soirée à toi ))