Salade Campagnarde et son Oeuf Poché

Publié le par Miss coquette

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Salade Campagnarde

Salam 'alaykoum, Bonjour,  

Je vous propose une salade pour le dîner pour rester dans un menu pas trop lourd mais malgré tout bien riche pour affronter le temps qui nous refroidit vite les pieds !! lol

Pour les œufs pochés je vous donne mon astuce dans la recette pour ne pas les rater. Mais si vous voulez les pocher directement dans l’eau sans utiliser la louche alors je vous conseille de prendre des œufs ultra frais !!

 

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Ingrédients : (2 personnes)

Salade verte

2 œufs

1 cs de vinaigre blanc + 1 pincée de sel

1 sachet de lardons

3 petites pommes de terre

Quelques dés de gruyère

Vinaigrette

 

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Préparation :

Eplucher les pommes de terre et les couper en quartiers. Dans une poêle faire revenir les pommes de terre dans un peu de beurre puis ajouter les lardons. Réserver.

Préparer les assiettes avec de la salade, assaisonner de vinaigrette, ajouter les pommes de terre, les lardons et le gruyère en dés. (je n’ai pas salé car les lardons donne déjà un goût salé)

 

Faire bouillir de l’eau avec le vinaigre et le sel. Baisser le feu et lorsque l’eau est à frémissement ajouter l’œuf. Pour éviter que le blanc ne s’éparpille dans l’eau j’ai huilé une louche, j’y ai déposé l’œuf à l’intérieur et j’ai posé la louche au ras de l’eau. J’ai attendu que le blanc cuise un peu pour plonger complètement la louche dans l’eau et finir la cuisson de l’œuf. Ensuite retirez l’œuf et si besoin ébarbez. (Je n’ai pas eu besoin d’ébarber l’œuf car il avait pris la forme de la louche !).

Recommencer l’opération pour le deuxième œuf.

 

Déposer l’œuf au centre de l’assiette et servir sans attendre avec une belle tranche de pain de campagne !

 

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salade, oeuf poché, lardons, halal, pomme de terre sautées

Merci pour votre visite !

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A bientôt !


SDC15486
par Miss coquette

Publié dans Oeufs

Commenter cet article

iPhone 7 price in singapore 05/11/2016 14:49

Its like you read my mind! You appear to know so much about this, like you wrote the book in it or something. I think that you could do with some pics to drive the message home a little bit, but other than that, this is great blog. A great read. I will certainly be back.

patricia 14/11/2013 19:47

humm, je garde, bisous

moi je suis toujours tehumm,cette tarte mamimijane 14/11/2013 19:37

une belle et bonne assiette avec un oeuf poché bien réussi ,bonne soirée bizzzz

la-popotte-coup-de-coeur-de-lili 08/10/2011 20:17


mhuuuuuuum jen ai leau à la bouche ,magnifique !!!!!!


sarah 30/09/2011 19:14


j aime troppp ta salade!!!elle est super appettissante!!!bisessssss


Miss coquette 30/09/2011 20:27



Oh merci, ça fait plaisir ! biz



axoulle 30/09/2011 16:55


elle a vraiment l'air bonne cette salade bravo


Miss coquette 30/09/2011 17:18



Je confirme !!



ma pâtissière bien aimée 30/09/2011 12:10


Ca me donne bien envie merci ma belle


Miss coquette 30/09/2011 17:19



Merci m'dame



oum mouncifrayan 30/09/2011 08:53


j'aime l'astuce de la louche pour avoir une belle forme de l'oeuf, merci


Miss coquette 30/09/2011 17:19



Pas de quoi ))


Biz



llysa 30/09/2011 07:13


une recette bien sympa!! bravo bonne journée bises


Miss coquette 30/09/2011 17:20



Merci, bonne journée à toi aussi, biz