Soupe poireaux-pomme de terre

Publié le par assiettecoquette

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Ingrédients :

2 poireaux

1 grosse pomme de terre

1 navet

½ cube de bouillon de volaille

1 feuille de laurier

1 L d’eau

1 noix de beurre

 

Epluchez, lavez, coupez les légumes grossièrement. Dans une casserole faites fondre le beurre et ajouter les légumes. Laissez revenir 5 à 7 min à feu moyen. Ajoutez l’eau, le laurier et le cube de bouillon de volaille.

Faites cuire ½ heure. Retirez le laurier. Mixez le tout et rectifiez l’assaisonnement. Ajoutez une pointe de crème pour une soupe plus onctueuse.

Bonne appétit !

 

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