Zéliges

Publié le par Miss coquette

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  (article remonté)

Zéliges:

 

Voici des petits gâteaux qui ont été confectionné non pas pour l’aïd mais pour un mariage de 500 personnes, donc 500 pièces à faire… Bien sûr les quantités que je vous donne ne sont pas pour autant mais pr environ 50 pièces.

J’ai donc donné un petit coup de pouce à mon amie Fatiha Oum Maryam qui a réalisé ces gâteaux.

Nous souhaitons donc tout le bonheur du monde pour les mariés !!

 

Ingredients : (pour environ 50 pièces)

600 g de chocolat noir

250 g d'amandes pochées (g mis des cacahuétes miam miam)

100 g de sucre glace

60 g de beurre

1 pincée de gomme arabique en poudre

100 g de chocolat blanc

 

Préparation de zelliges aux amandes :
Chocolat au bain marie : dans un récipient, cassez 300 g de chocolat noir en morceaux et posez-le sur une casserole remplie d'eau en ébullition, en remuant jusqu'à ce que le chocolat fonde.

Versez le chocolat fondu sur une plaque (ou autre récipient large) chemisée avec du papier sulfurisé et égaliser la surface à l'aide d'une spatule.

Mixez les amandes avec le sucre, le beurre et la gomme arabique. Sur un plan de travail, étalez la pâte obtenue à l'aide du rouleau à pâtisserie et posez-la sur le chocolat comme deuxième couche.

Faites fondre le reste du chocolat noir dans le bain marie puis versez-le sur la pâte d'amande. Étalez bien afin de couvrir tous les côtés de la plaque et égaliser la surface à l'aide d'une spatule.

Décorez avec le chocolat blanc fondu, laissez le gâteau refroidir puis découpez en losanges à l'aide d'un couteau.

Si vous désirez avoir des zelliges blanches, utilisez 600 g de chocolat blanc et 100 g de chocolat noir. Mais il est préférable d'utiliser le chocolat noir pour ses vertus et sa valeur nutritive.

   ramadan, mkhabez, aid, gâteaux secs, patisserie orientale, zelige


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par Miss coquette

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Sweety 17/11/2012 20:58

Ces zeilges sont superbes et hyper gourmands!! J'en pique un... ou deux peut être ^^!!!

mamimijane 16/08/2012 12:51

c'est beau,c'est bon,hummm,bizzzzz

oumemaryam 12/09/2011 10:38


salam aleykoum

BarakAllaho fiki d'avoir posté nos petits zéliges!
tkt je t'ai gardé une assiette de petites patisserie de l'aid et du mariage,tu pourra donc me donner ton avis,
gros gros bisous ma hanounette!


Miss coquette 14/09/2011 21:38



Wa'alaykoum salam,


Wa fiki barakallah, ya pas de souci ma belle. J'ai hate de gouté à ces petites gourmandises !! Bisous



oum mouncifrayan 28/08/2011 23:54


j'imagine que c'est bon!!! merci


sissi 28/08/2011 23:28


MachAllah vs avez assuré ils st magnifique!!!


Miss coquette 29/08/2011 12:35



Merci m'dame