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3 articles avec siphon

Mousse Café et ses Eclats Pralinés

Publié le par Miss coquette

Copie de Mousse café 2

 

Mousse Café et Ses Eclats Pralinés

 

Voici une autre façon de finir son repas avec un petit café ! Ou plutôt une mousse de café…

Les petits éclats de pralin donnent juste la petite touche qui donne toute son originalité à cette recette, sans oublier la noisette entière…

Une recette simple mais qui ravira les papilles de vos convives…

 

Ingrédients : (6 tasses)

25cl de crème fleurette entière

2 cs de sucre glace

1 cs de café soluble

Pralin

Noisettes entière

Chocolat en poudre

1 Siphon

 

Copie de Mousse Café 0 

 

Préparation :

Dans un bol diluez le café soluble dans la crème, ajoutez le sucre glace et mélangez bien. Passez le mélange à travers un tamis. Versez le tout dans un siphon, ajoutez la cartouche de gaz et secouez bien. Réservez au frais la tête en bas.

Au moment de servir, remplissez des tasses à café de moitié avec la mousse, ajoutez un peu de pralin et une noisette entière, recouvrez de mousse et saupoudrez de chocolat en poudre. Ajoutez la petite noisette et servez sans attendre.

 

 

Que pensez-vous du nouveau style de mes photos ?? J'ai fait quelques retouches à l'aide d'un logiciel que je viens de découvrir, sympa non ?

 

 

 siphonmousse ,cafédessertlégernoisette 

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A bientôt !


Copie de Mousse café 2
par Miss coquette

Publié dans Siphon

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Verrines de Légumes Croquants et sa Chantilly au Chèvre Doux

Publié le par Miss coquette

SDC15043

 

(article remonté)

Verrines de Légumes Croquants et sa Chantilly au Chèvre Doux

 Salam 'alaykoum, Bonjour, 

J’ai eu un très joli cadeau de la part de mon fils qui n’a que 18mois (sa grand-mère était dans le coup, j’en suis sûr !!), depuis longtemps j’en voulais un, le voici, mon nouvel ami :

LE SIPHON !!

Trop contente, c’est donc avec cette recette que je le baptise !

 

 

Ingrédients : (pour 3 verrines) SDC15046

1 tomate

¼ de concombre

1 cs de vinaigre balsamique

Sel, poivre

Pignons

 

Pesto de persil :

1 bouquet de persil frisé

2 gousses d’ail

½ verre d’huile d’olive

 

Chantilly au chèvre :

20cl de crème fleurette entière

2cs de crème de chèvre (chavroux ou boursin chèvre)

Sel, poivre

 

 

 

 

 

 

Préparation :

 

Préparez la chantilly :

Faites chauffer la crème fleurette et le chèvre à feu doux. Salez, poivrez, mélangez bien pour avoir une crème onctueuse. Laissez refroidir. Versez dans le siphon, mettez une cartouche de gaz, secouez et laisser le siphon au frais minimum 30min.

 

Préparez le pesto de persil :

Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez. Réserver.

 

Préparez les légumes :

Epluchez le concombre et coupez-le en petits dés. Coupez aussi la tomate en petits dés. Mélangez concombre et tomate dans un bol, salez, poivrez et arrosez avec 1cc de pesto de persil et 1cs de vinaigre balsamique.

 

Montage :

Dans chaque verrine répartir les légumes, déposez de la chantilly avec le siphon, versez 1 cc de pesto sur la chantilly et parsemez de pignons.

C’est prêt !

 

SDC15044

 

verrineramadan,siphonchèvretomateconcombre 

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par Miss coquette

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Brownies aux Pistaches et Chantilly à la Fraise

Publié le par Miss coquette

Brownies

 

Brownies aux pistaches et Chantilly à la Fraise

(article remonté) 

Salam 'alaykoum, Bonjour,

Un petit dessert bien gourmand pour un moment de réconfort !! Voici donc mon brownies aux pistaches, je l’ai accompagné d’une chantilly aux fraises et de quelques fraises que j’ai trouvé sur le marché ! Le mariage était juste parfait, la fraise a donné un peu de fraicheur, les pistaches du croquant, et le chocolat tjrs aussi réconfortant…

 

Pour la chantilly :

Ingrédients :

25cl de crème liquide entière

5cs de sirop de fraise

1 siphon

 

Brownie 2

 

Préparation :

Mélanger la crème et le sirop de fraise, verser dans le siphon et insérer la cartouche de gaz. Secouer et garder au frais pendant 1h.

Avant de mettre la chantilly sur vos assiettes, essayer dans un petit bol pour éviter les projections.

 

 Chantilly fraise

 

Pour le brownie :

Ingrédients :

80g de pistaches non salées + 20g pr la déco

4 œufs

120g de farine

220g de sucre

225g de beurre mou + 20g pour le moule

140g de chocolat noir pâtissier fondu

Une pointe de sel

 

Brownie 3

 

Préparation :

Préchauffer le four th°6.

Dans un grand bol, mélanger le beurre et la farine à l’aide d’un fouet électrique, lorsque le mélange est homogène incorporer le chocolat fondu, puis le sucre et les œufs. Bien mélanger au fouet électrique et ajouter une pointe de sel. Incorporer enfin les pistaches.

Beurrer un moule rectangulaire et verser l’appareil à brownies jusqu’à 2,5cm d’épaisseur. (Si il vous reste de la pâte utilisez-la dans des petites moules individuel)

Enfournez 20min th°5. (10min suffiront pour des moules individuel).

Laissez refroidir totalement à température ambiante, puis mettre au frais jusqu’au moment de servir….

Concasser les pistaches restantes au couteau et parsemer sur les brownies.

 

Chantilly fraise 3

 

 

 brownie, pistache, chantilly, fraise, gâteau, cuisine

 

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Brownies
par Miss coquette

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