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Top articles

  • Bourek Viande Pomme de Terre Coeur de Chèvre Doux

    11 août 2011 ( #Tout pour le Ramadan )

    Bourek Viande-Purée Cœur de Chèvre Doux Ingrédients : 10 feuilles de brik 150gr de viande hachée 3 pommes de terre 1 gousse d’ail 1 cc de tomate concentrée Sel, poivre, persil Huile d’olive Chèvre (type chavroux) Faites cuire les pommes de terre à l’eau,...

  • Feuilletés Crémeux Jambon-Champignons

    14 juin 2014 ( #Bouchées apéritives )

    Feuilletés Crémeux Jambon Champignon (article remonté) Salam 'alaykoum, Bonjour, Voici une recette toute en simplicité, qui régalera votre petite famille !! Ingrédients : (pour 16 feuilletés) 2 pâtes feuilletées 1 tranche de jambon de poulet 4 champignons...

  • Nems de légumes

    16 janvier 2014 ( #Entrée chaude )

    Nems aux Légumes Salam 'alaykoum, Bonjour, Si vous fouinez dans la catégorie « entrée » vous trouverez la recette : - Nems au poulet et - Nems aux crevettes Habituellement je prends les feuilles spring rolls surgelée, qui sont très croustillantes et surtout...

  • Brick à l'oeuf

    26 août 2011 ( #Tout pour le Ramadan )

    Brick à l’œuf Voici une recette que j’ai goutée en Algérie. Des bricks avec un œuf coulant au cœur de la farce !! Un pur régal, il faudra juste faire attention à la cuisson de ne pas oublier sa brick sur la poêle ! Ingrédients : (pour 2) 2 feuilles de...

  • Bourek aux Crevettes et au Thon

    24 janvier 2014 ( #Entrée chaude )

    Bourek aux crevettes et au thon (article remonté) Salam 'alaykoum, Bonjour, C’est la première fois que je réalise cette recette, j’ai beaucoup aimé et ma petite famille aussi ! Tout le monde s’est bien régalé alors mes chers gourmands à vos tabliers !!...

  • Tajine kefta oeuf poivrons

    09 janvier 2012 ( #Viandes )

    Tajine Kefta Œufs et Poivrons Voici une recette simple à faire, le plus long sera de préparer les poivrons et pour le reste c’est vite fait, bien fait !! Miam !! Ingrédients : 300 gr de viande hachée Œufs (compter 2 par personnes) 3 poivrons verts 3 poivrons...

  • Eclair au Café

    08 janvier 2014 ( #Autres desserts et bouchées sucrées )

    Eclairs au Café (article remonté) Salam 'alaykoum, Bonjour, Ca fait déjà plusieurs semaines voir plusieurs mois que j’avais envi de me lancer dans la pâte à choux pour faire des éclairs maison. Une amie qui sait faire de bons gâteaux nous a fait des éclairs...

  • Parmentier Duchesse

    05 mai 2014 ( #Viandes )

    Parmentier Duchesse Voici une petite recette toute simple à faire, une sorte de parmentier un peu revisité pour une présentation raffinée en formant comme des pommes duchesse sur chaque boulette de viande. Pour éviter que ce soit trop sec j’ai fait cuire...

  • Bastella aux fruits de mer

    20 février 2014 ( #Poissons et Fruits de mer )

    Bastella aux Fruits de Mer Une jolie bastella (ou pastilla) aux fruits de mer, de quoi régaler vos papilles et épater vos convives… Ingrédients : 10 feuilles de brick 1 sachet de crevettes 1 sachet de st jacques 1 sachet de calamars 2 filets de panga...

  • Embeurrée de chou aux saint jacques

    03 janvier 2014 ( #Poissons et Fruits de mer )

    Embeurrée de Chou aux Saint Jacques Salam 'alaykoum, Bonjour, Un mariage étonnant et vraiment très bon, osez et vous me direz ce que vous en pensez… Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 chou 100gr de beurre + 20gr 28 pétoncles de saints jacques (7 par personnes)...

  • Jalousie poire, frangipane, pralinoise

    17 avril 2012 ( #Gâteaux )

    Jalousie à la frangipane, aux poires et à la pralinoise Que de gourmandise pour un dessert tout en douceur… J’ai un peu tricher en utilisé un sachet de préparation de crème frangipane du commerce, mais je ne regrette pas car c’était tout aussi bon et...

  • Gaufre de pomme de terre au saumon fumé

    23 mars 2014 ( #Accompagnements (pâtes - riz - légumes...) )

    Gaufre de pomme de terre au saumon fumé Ingrédients : 7 à 8 pommes de terre 1 œuf 2 cs de crème fraiche Ciboulette Sel, poivre Pour la chantilly : 25cl de crème liquide entière Citron vert Aneth Sel, poivre Saumon fumé Préparation : Eplucher les pommes...

  • Dolma ou Courgettes Farcies à la viande

    24 juillet 2013 ( #Viandes )

    Dolma ou Courgettes Farcies à la viande Salam 'alaykoum, Bonjour, Voici une recette algérienne que j’aime beaucoup pour ses saveurs et ses petites courgettes farcies à la viande. On peut les farcir avec de la viande de mouton hachée ou bien du bœuf haché....

  • Brick épinard et philadelphia

    26 juin 2012 ( #Tout pour le Ramadan )

    Brick Epinard et Philadelphia Voici encore une variété de brick, j’ai beaucoup aimé le mariage épinard et Philadelphia. Je n’ai pas précisé les quantités car je pense que vous saurez gérez selon le nombre de vos convives. Ingrédients: Feuilles de brick...

  • Makrout

    08 août 2013 ( #Autres desserts et bouchées sucrées )

    Makrout (article remonté) Salam ‘alaykoum, Bonjour Voici mes premiers makrout, ces petits gâteaux fourré de pate de dattes sont vraiment délicieux je crois que ce sont mes gâteaux arabes préférés !! Ingrédients : 650g de semoule moyenne 150g de beurre...

  • Zaalouk d'aubergine

    28 juillet 2014 ( #Accompagnements (pâtes - riz - légumes...) )

    Zaalouk d’aubergine Salam ‘alaykoum, Bonjour, Voici une salade d’aubergine, ça ressemble beaucoup à la recette du hmiss, mais avec de l’aubergine en plus, c’est vraiment très bon, et plus doux au goût. Je l’ai accompagné de boulettes de kefta et de frites....

  • Salade de riz

    17 avril 2014 ( #Entrée froide )

    Salade de riz Salam’alaykoum, Bonjour, Une petite salade de riz, agrémentée de légumes de saisons pour apporter des jolies couleurs dans votre assiette… Ingrédients : 1 verre de riz ½ poivron vert ½ poivron rouge ½ concombre 1 tomate 1 petite boite de...

  • Marbré chocolat-coco

    13 juin 2014 ( #Gâteaux )

    Gâteau Marbré Chocolat – Coco Salam ‘alaykoum, Bonjour, Un gâteau qui fera le bonheur des enfants pour leur goûter… (et des grands aussi !!) Ingrédients : 1 pot de yaourt nature 3 œufs 3 pots de farine 2 pots de sucre ½ d’huile 1 sachet de levure 1 pincée...

  • Gâteau de semoule aux abricots

    08 août 2012 ( #Autres desserts et bouchées sucrées )

    Gâteau de semoule à l’abricot Salam ‘alaykoum, Bonjour, Voici une recette de ma maman, j’aime beaucoup et ça change un peu, on peut ajouter un peu plus de sucre, personnellement je le préfère comme ça pas trop sucré. Ingrédients : 1 boite d’abricots au...

  • Mhalbi abricot pistache

    24 mars 2014 ( #Verrines sucrées )

    Mhalbi à l’abricot Salam ‘alaykoum, Bonjour, Une recette super simple et très bonne, le mariage de l’abricot à la crème est vraiment un régal, à refaire ! Ingrédients: 2 verres lait froid (25cl) 1/2 verre eau froide 1/2 verre sucre (plus ou moins selon...

  • Khobz dar - Pain maison

    09 avril 2014 ( #Boulangerie )

    Khobz Dar, Pain maison Salam ‘alaykoum, Bonjour, Voici un pain super bon et qu’on ne peut éviter pour accompagner la chorba, c'est mon premier khobz dar et j'en ai râté beaucoup avant celui-ci, je ne pense pas que ce soit la recette traditionnelle car...

  • Petits pains moelleux aux graines

    28 juin 2014 ( #Boulangerie )

    Petits pains roulés aux graines Salam ‘alaykoum, Bonjour, Voici des petits super moelleux et c’est sur la blog « Le sucré salé d’Oum Souhaib » que j’ai découvert la recette, ils pourront accompagner vos repas du petit déj’ au dîner, avec de la confiture...

  • Bourek saumon crevette riz

    23 juillet 2014 ( #Tout pour le Ramadan )

    Bourek Saumon, Crevette, Riz Salam ‘alaykoum, Bonjour, Voici des bourek qui changent un peu de l’ordinaire, j’ai remplacé les pommes de terre par du riz, et j’ai ajouter des crevettes et du saumon fumé, le tout mélangé à du philadelphia pour un petit...

  • Le lapin au pain aillé

    06 janvier 2014 ( #Viandes )

    Le lapin au pain aillé Salam ‘alaykoum, Bonjour, Je dépoussière un peu les dossiers de mon pc et je retrouve des photos de recettes que j'avais préparées il y a déjà quelques mois (oui honte à moi, je ne suis pas très à jour... mais bon , mieux vaut tard...

  • Velouté de tomates

    22 janvier 2017 ( #Soupes - potages - veloutés )

    Velouté de tomates (article remonté) Salam 'alaykoum, Bonjour, Quand j’étais petite ma maman me préparait cette soupe, et j’adorais ça, surtout avec les petites tartines beurrées ! Aujourd’hui je prends la relève en la préparant pour mon fils (mais aussi...

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